Почему при приготовлении некоторых супов добавляют мучную пассировку?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему при приготовлении некоторых супов добавляют мучную пассировку?

Вопрос для Нейро

19 марта

#Кулинария #Супы #Пассировка #Мука

Почему при приготовлении некоторых супов добавляют мучную пассировку?

Нейро

На основе 5 источников

food.ru

Что такое пассеровка / И в каких случаях она нужна – статья из рубрики ”Как готовить” на Food.ru

www.edimdoma.ru

Как правильно пассеровать

dzen.ru

Чтобы пассеровка для супа была вкусной и красивой: 3 ингредиента и 3 хитрости для особенно вкусной и красивой пассеровки | В саду у Валентинки | Дзен

hlebopechka.ru

Обжарка (пассеровка) овощей – зачем это делать? - Хлебопечка.ру

infourok.ru

Конспект урока по дисциплине МДК 03 Технология приготовления супов и соусов. Тема урока: Приготовление мучных пассеровок и бульонов для соуса

Мучную пассировку (предварительный прогрев смолотых зёрен пшеницы) добавляют при приготовлении некоторых супов, чтобы придать блюду густоту, однородность и эластичность. 1 2
Также такая обработка позволяет улучшить запах муки, которая после прогревания приобретает лёгкий ореховый аромат, и снизить её клейкость. 1
Особенно часто мучную пассировку используют при приготовлении классических французских соусов и супов-пюре. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?