Использование мантышницы (мантоварки) при приготовлении мантов важно по нескольким причинам:

• Равномерное приготовление. 14 В мантышнице есть специальное круглое отверстие, которое позволяет поддерживать движение пара по всему объёму. 45 Благодаря этому блюдо готовится равномерно и одновременно на разных уровнях. 4
• Сохранение формы и сочности. 4 Используя мантышницу, можно не сомневаться, что пища сохранит свою форму и цвет, не расползётся и не потеряет сочности. 4
• Возможность готовить замороженные продукты. 1 При этом размораживать их заранее не нужно. 1
• Польза для здоровья. 1 Приготовление на пару сохраняет больше питательных веществ и витаминов, чем традиционная варка, жарка или тушение. 1 Блюда, приготовленные на пару, не раздражают желудок и подходят для детского питания, а также для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ. 1