Почему при пошировании яиц желток сохраняет свою форму?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Возможно, имелось в виду поширование яиц-пашот, при котором белок быстро свёртывается, а желток остаётся мягким. novikovspace.com

Считается, что желток сохраняет форму при пошировании благодаря свежести яйца: свежие яйца хорошо держат форму даже в чуть кипящей воде. m.ok.ru

Также для сохранения формы яйца при пошировании иногда используют уксус: он помогает яйцу не распасться, белок аккуратно обёртывает желток. novikovspace.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?