Вопросы к Поиску с Алисой
При изготовлении домашней яичной лапши иногда не рекомендуют использовать яйцо целиком, а добавлять только белок или желток. food.ru vk.com
Это связано с тем, что белок придаёт жёсткость тесту, а желток, в зависимости от насыщенности окраса, может повлиять на цвет готовой лапши (она получится жёлтой). vk.com finecooking.ru