При использовании холодной воды в сухом молоке появляются крупинки, потому что мельчайшие частицы продукта не все растворяются в такой воде. 24
Для разведения сухого молока рекомендуется использовать тёплую кипячёную воду с температурой примерно 38–45 °С. 5