Холодильная камера важна при хранении бурого риса, потому что при комнатной температуре жиры в его составе быстро окисляются. 4 В результате может появиться прогорклый запах и вкус. 4
Охлаждение в холодильнике продлевает годность злака как минимум на 2–3 месяца. 5