Покупной шашлык нельзя хранить дольше трёх дней, потому что после этого срока мясо становится бактериально опасным. 4

Шашлык — скоропортящийся продукт, и при неправильном хранении в нём быстро размножаются болезнетворные бактерии. 1

Срок хранения шашлыка зависит от вида маринада. 15 Например, если в нём есть кислота (уксус или лимонный сок), то это задержит размножение бактерий, но всё равно не позволит хранить мясо дольше трёх дней. 1

Чтобы шашлык дольше оставался безопасным и пригодным к употреблению, для него необходимо покупать изначально свежее и качественное мясо. 5