Почему плотность ягод влияет на срок хранения голубики?

Возможно, имелось в виду утверждение, что плотность голубики может способствовать длительному сроку хранения за счёт того, что такие ягоды считаются плотными и стойкими. vk.com

Однако на лежкость голубики влияют и другие факторы, например:

• Сорт. vestibio.belnauka.by golubika.online Позднеспелые сорта медленнее теряют массу при хранении, а крупноплодные хранятся дольше, чем мелкоплодные. vestibio.belnauka.by
• Способ упаковки. fruit.belal.by www.academjournals.by Чем более воздухопроницаемой была упаковка, тем быстрее плоды теряли товарные качества. fruit.belal.by www.academjournals.by В герметичной таре, наоборот, плоды хранятся дольше. fruit.belal.by www.academjournals.by
• Температурный режим. fruit.belal.by www.academjournals.by Чем ниже температура хранения, тем слабее развиваются находящиеся на поверхности плодов микроорганизмы, что снижает возможность заболевания и порчи плодов. fruit.belal.by
• Скорость и правильность охлаждения. golubika.online Непосредственно после сбора свежую голубику нужно поместить в холодильную камеру с температурой не выше +12 °C, а уже оттуда — в камеру с температурой +2–4 градуса, где она и будет храниться до момента реализации. golubika.online

Пользователь

Время добавления