Почему пирожные Картошка не рекомендуют хранить дольше трех суток?

Пирожные, в том числе «Картошка», относятся к категории скоропортящихся продуктов питания. chocodel.com Короткие сроки хранения обусловлены быстрой микробиологической порчей, которая вызвана входящей в состав жидкостью, образующей благоприятную среду для развития патогенных микроорганизмов. chocodel.com

Чтобы продлить срок хранения, можно использовать вакуумные упаковки и поддерживать правильную влажность, а также применять заморозку. santreyd.ru Для пирожных «Картошка» лучше выбирать быструю (шоковую) заморозку при температуре –18–20 °С. www.bolshoyvopros.ru