Пельмени категории В не считаются более качественными, чем другие категории, так как они обозначают лишь долю мясного сырья в начинке. 14

В пельменях категории В мяса (мышечных волокон) может быть от 40 до 60%. 14 При этом, скорее всего, в составе будет «мясо механической обвалки», то есть части туши, которые уже невозможно срезать ножом, пропущенные через мясорубку. 14

Это самая массовая категория, к ней относится больше половины всего, что лежит на полках. 14

Таким образом, маркировка категории В не гарантирует высокое качество пельменей, так как зависит от конкретных условий производства и состава продукта.

При выборе пельменей рекомендуется ориентироваться на другие критерии качества, например, на бренд и отзывы покупателей.