Почему пассерованный лук считается более полезным, чем жареный?

Нейро

На основе 5 источников

aif.ru

Пассерование против обжаривания. Все о самой популярной технике на кухне | Аргументы и Факты

vk.com

”Я В СУП НЕ ЖАРЮ НИЧЕГО” ИЛИ ЗАЧЕМ ПАССЕРОВАТЬ ОВОЩИ. 🍅🍅🍅 Пассерование – кулинарная операция, цель.. 2023 | ВКонтакте

otvet.mail.ru

Ответы Mail: Почему обжаривают лук и морковку для супа?

hlebopechka.ru

Обжарка (пассеровка) овощей – зачем это делать? - Хлебопечка.ру

www.mashed.com

Приготовленный лук Против карамелизованного лука: В чем разница

Пассерованный лук считается более полезным, чем жареный, потому что при пассеровании сохраняется больше витаминов и полезных веществ, чем при обжаривании. 1
Это объясняется тем, что пассерование — более щадящая техника обработки продуктов, которая не подразумевает образования румяной корочки на поверхности. 1 2

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?