Панировочные сухари панко получаются более хрустящими, чем обычные, из-за размера хлебной крошки. 24
Крошки для панко более крупные, и при обжарке панировка впитывает минимальное количество масла. 24 Это позволяет получить более воздушную и аппетитную корочку. 4
Кроме того, панко готовятся из белого хлеба без корочки, что также способствует тому, что сухари впитывают меньше влаги и жира. 3