Почему пальмовое масло является распространенным компонентом в заменителях какао-масла?

Пальмовое масло используют в заменителях какао-масла, потому что оно более дешёвое, чем натуральное какао-масло, при этом обладает стабильными свойствами. food.ru

Дешевизна пальмового масла объясняется тем, что пальма обладает большой продуктивностью: с сравнительно небольшой площади пальмового леса можно получить большой объём масла. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, пальмовое масло позволяет получить нужную текстуру изделия, так как за счёт полутвёрдой консистенции его можно использовать, не подвергая гидрогенизации. rskrf.ru