Несколько причин, по которым овсянка может становиться горькой после термической обработки:

• Истёкший срок годности крупы. 13 Если овсянка хранилась дольше указанного срока, то содержащиеся в ней жиры прогоркают, и блюдо начинает горчить. 2
• Длительное хранение в открытом виде. 2 Крупа высыхает и становится ломкой, что также может повлиять на вкус. 2
• Переваривание каши. 2 Горечь может появиться, даже если она была сварена из свежей крупы. 2
• Добавление прогорклых продуктов. 2 Например, прогорклое сливочное масло может испортить вкус блюда. 2

Чтобы избавиться от горечи, можно попробовать вымачивать овсянку в подсоленной воде перед приготовлением. 45