Осьминог считается традиционным блюдом португальской кухни, потому что в стране благодаря близости к морю круглый год в рационе португальцев присутствуют свежие морепродукты, в том числе осьминог. 2

Из него делают салаты, запекают в духовке или на гриле, варят для блюда «аррош де полву» — риса с осьминогом, луком, помидорами, перцем, лавровым листом, петрушкой и специями. 3

Например, одно из традиционных блюд — «полву-a-лагарейру» (Polvo à la Lagareiro), запечённый с картофелем на оливковом масле осьминог. 1 Также португальцы любят салат из отварного осьминога (Salada de Polva), приправленный оливковым маслом, чесноком и петрушкой. 2