Почему органолептический метод является важным инструментом в оценке качества продукции?

Органолептический метод является важным инструментом в оценке качества продукции по следующим причинам:

• Простота и доступность. www.work5.ru Метод не требует сложного оборудования и может быть применён практически в любых условиях. www.work5.ru
• Оперативность. www.work5.ru Результаты можно получить сразу, что позволяет быстро оценить качество продукта или вещества. www.work5.ru
• Возможность обнаружить нарушения рецептуры, технологии производства и оформления блюд. bmvl.ru Это даёт возможность принять меры к устранению обнаруженных недостатков. bmvl.ru
• Приближённость к потребительской оценке. cyberleninka.ru Органолептические свойства продукта больше, чем химический состав и пищевая ценность, влияют на выбор потребителей и, в конечном счёте, формируют их спрос. bmvl.ru

Однако органолептический метод зависит от субъективных ощущений и опыта экспертов, что может влиять на точность результатов. www.work5.ru Поэтому в некоторых случаях он требует дополнительного подтверждения с помощью инструментальных методов. www.work5.ru