Почему орехи пекан имеют такую высокую жирность по сравнению с другими орехами?

Орехи пекан имеют высокую жирность по сравнению с другими орехами из-за высокого содержания растительных жиров, преимущественно мононенасыщенных. ru.wikipedia.org

В 100 г пекана содержится около 70% жиров. www.gastronom.ru Из-за этого орехи со временем портятся, поэтому некоторые предпочитают хранить их в замороженном виде. ru.wikipedia.org

Важно помнить, что пекан очень калориен и содержит много жира, поэтому его нужно употреблять умеренно. ru.wikipedia.org www.gastronom.ru