Орех кешью считается одним из самых необычных в мире по нескольким причинам:

• Ботаническая особенность. 1 Хотя кешью принято называть орехом, с ботанической точки зрения он таковым не является. 1 Это плод-костянка дерева под названием анакордиум западный. 3
• Необычный вид. 3 «Орех» вырастает на верхушке мясистой плодоножки, которая при созревании приобретает красновато-оранжевый цвет. 3
• Специфическая обработка. 3 Кешью можно употреблять в пищу только после специальной обработки, так как между семенем и его твёрдой оболочкой находится едкий ядовитый сок, который при попадании на кожу или слизистые вызывает сильные химические ожоги. 3