Хранение готовых блюд в контейнерах без герметичной упаковки опасно, потому что это приводит к контакту продуктов с воздухом. 1 Кислород стимулирует развитие бактерий, что может привести к пищевым отравлениям. 24
Плотная крышка контейнера предотвращает попадание внутрь кислорода, защищает от впитывания посторонних запахов и попадания загрязнений. 14