Олюторская сельдь считается самой вкусной и ценной среди всех видов сельди благодаря своим превосходным вкусовым качествам. dzen.ru Нежное, жирное мясо олюторской сельди ценится на порядок выше остальных видов сельди. dzen.ru
Некоторые другие причины, по которым олюторская сельдь считается ценной:
- Крупные размеры. dzen.ru Тушки могут достигать длины до 50 см и веса более 1 кг. dzen.ru
- Более толстая жировая прослойка. m.ok.ru Она составляет около 1,5 мм, что больше, чем у других видов сельди. m.ok.ru
- Богатый состав. m.ok.ru Мясо олюторской сельди содержит до 42% полезных жиров и около 60% белка, а углеводы практически отсутствуют. m.ok.ru
- Универсальность кулинарной обработки. m.ok.ru Олюторскую сельдь можно запекать, жарить, тушить, солить и мариновать. m.ok.ru