Почему одни кулинарные книги дают объем стакана 200 мл, а другие - 250 мл?

Возможно, имелись в виду разные типы стаканов, и в кулинарных книгах указывался объём классического гранёного стакана. lady.mail.ru

Есть два основных объёма такого стакана: lady.mail.ru

1. 200 мл — объём до ободка. lady.mail.ru
2. 250 мл — объём до края. lady.mail.ru

В разные годы производились варианты гранёного стакана с увеличенным объёмом — на 300, 350 и даже 500 мл. lady.mail.ru В старых кулинарных книгах можно встретить рецепты, где измерения указываются именно в таких стаканах. lady.mail.ru

Также стоит учитывать, что в разных странах существуют свои стандарты объёма стаканов: rudesignshop.ru

• В США стандартный measuring cup содержит 240 мл. rudesignshop.ru
• В Австралии принято использовать стакан объёмом 250 мл. rudesignshop.ru
• Японский go cup равен примерно 180 мл. rudesignshop.ru
• Европейский стандарт колеблется между 200–250 мл. rudesignshop.ru

Чтобы избежать ошибок, перед готовкой рекомендуется уточнять, какой объём использовался в оригинале. lady.mail.ru