Почему в старых кулинарных книгах мерные единицы могут отличаться от современных стандартов?

В старых кулинарных книгах мерные единицы могут отличаться от современных стандартов из-за отсутствия единого стандарта измерений в разные периоды. lady.mail.ru

Например, в Древнем Египте и Риме появились первые стандартизированные мерные ложки, которые применялись для измерения специй и лекарственных порошков. lady.mail.ru Однако весовые единицы в разных регионах сильно отличались, поэтому измерение оставалось условным. lady.mail.ru

В Европе объём ложек различался в зависимости от страны и даже от региона. lady.mail.ru Только в XIX веке, с развитием промышленного производства и массового выпуска посуды, ложки стали более унифицированными. lady.mail.ru

Кроме того, в разных странах существуют свои стандарты измерений. en.wikipedia.org lady.mail.ru Например, в США не принята метрическая система, и американцы по-прежнему измеряют расстояние милями, жидкости — галлонами, а вес указывают в фунтах и унциях. food.ru

Ещё одна причина отличий — отсутствие кухонных весов в прошлом. openkitchen.eda.yandex Например, в советское время для измерения количества продуктов часто использовали гранёный стакан, так как отмерить нужное количество ингредиентов было проблематично. openkitchen.eda.yandex