Почему нужно снимать кожу с рыбы перед измельчением для котлет

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Перед измельчением рыбы для котлет рекомендуется снимать кожу, чтобы придать фаршу более гладкую и однородную текстуру. recipes.net

Однако есть исключения: например, для приготовления котлет из щуки кожу с филе можно не снимать, так как она содержит желирующее вещество и помогает блюду не разваливаться при жарке. www.gastronom.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?