Почему нельзя замораживать и повторно разогревать хлеб

Повторно замораживать хлеб не рекомендуется, так как он станет чёрствым, клейким и невкусным. 1 Это связано с тем, что при первой разморозке хлеб теряет влагу. 2

Повторно разогревать хлеб также не рекомендуется, так как это может привести к тому, что микроволновка высушит оставшуюся влагу, из-за чего мякиш станет твёрдым, а корочка перестанет быть хрустящей. 5

При этом замороженный хлеб можно размораживать и использовать для приготовления, например, тостов, но нужно следить, чтобы ломтики не подгорели. 4

После разморозки и разогрева хлеб нужно съесть в тот же день, так как он быстрее черствеет. 1