Солить рыбу перед жаркой в панировке нельзя заранее, так как соль вытягивает влагу. 2
Солить продукт желательно непосредственно перед жаркой или уже в процессе приготовления. 2
Также есть рекомендация солить рыбу не ранее чем за 15 минут до начала жарки. 5 Если сделать это раньше, то рыба начнёт выделять соки, и блюдо потеряет форму. 5