Разогревать шоколад в микроволновке при высокой мощности не рекомендуется, потому что это может привести к тому, что шоколад перегреется и пригорит. 15

Для плавления шоколада лучше использовать низкие температуры, например, режим разморозки продуктов, поскольку в нём продукты нагреваются равномернее. 2 Для белого шоколада лучше использовать 30% от мощности микроволновки, для тёмного и молочного — 50%. 2

Также важно часто помешивать шоколад, чтобы избежать пригорания и распределить тепло более равномерно. 2

Если в шоколад всё же попал перегрев, можно попробовать спасти его: добавить в миску наломанный на кусочки шоколад и как следует перемешать, понизить температуру микроволновки и часто помешивать шоколад. 2