Почему нельзя использовать туши истощенных животных для изготовления колбас и консервов?

Туши истощённых животных не используют для изготовления колбас и консервов из-за возможных патологических изменений в органах и тканях. gov.cap.ru marsbbz.ru

При средней и сильной степени истощения, а также при наличии студенистого отёка в местах отложения жира, отёчности в мышечной ткани, атрофии или дегенеративных изменений мышц и лимфатических узлов тушу и внутренние органы направляют на утилизацию. gov.cap.ru

Мясо истощённых животных может содержать патогенные микроорганизмы, которые представляют опасность для здоровья человека. m.ok.ru