Почему нельзя есть 'ножку' хинкали и какие правила подачи существуют для этого блюда?

«Ножку» хинкали не едят по двум причинам: www.osnmedia.ru

1. Тесто в ней слишком плотное, поэтому не проваривается до готовности, оставаясь полусырым. restoran-mimi.ru
2. Употреблять в пищу эту часть хинкали негигиенично, ведь за неё держат изделие. restoran-mimi.ru

Некоторые правила подачи и употребления хинкали:

• Подача: хинкали подают на стол очень горячим, сразу после того, как мясные мешочки вынимают из кипящей воды. restoran-mimi.ru После подачи нужно подождать около 5 минут, чтобы не обжечься бульоном. restoran-mimi.ru
• Употребление: хинкали едят руками, без использования приборов. restoran-mimi.ru www.osnmedia.ru По правилам этикета нужно: restoran-mimi.ru
• взять пальцами хинкали за хвостик, аккуратно покачать на весу и поднести ко рту; restoran-mimi.ru
• осторожно прокусить тесто с любой стороны; restoran-mimi.ru
• откусить маленький кусочек мучной оболочки, чтобы вышел пар; restoran-mimi.ru
• выпить мясной бульон, не отрывая губ от мешочка, чтобы горячий сок не вытекал; restoran-mimi.ru
• съесть тесто с начинкой за несколько укусов (их количество зависит от размера хинкали); restoran-mimi.ru
• хвостик изделия оставить на тарелке. restoran-mimi.ru
• Дополнения: хинкали — самостоятельное блюдо, к нему не подают соусы. www.osnmedia.ru Допустимые добавки — молотый чёрный перец и немного уксуса. www.osnmedia.ru