Почему некоторые вкусы лапши Samyang Buldak кажутся более острыми, чем другие?

Острота лапши Samyang Buldak зависит от состава соуса, в котором главным источником остроты является обесцвеченный экстракт перца чили. graph.org

В разных вкусах лапши используются различные комбинации ингредиентов, например:

• 2х Spicy — смесь лука, чеснока, карри, чёрного и красного перца. korfood.ru
• Лапша со вкусом курицы и кимчи (Hot Chicken Kimchi) — острота по Сковиллу составляет 4000. korshop.ru
• Лапша со вкусом курицы, перца хабанеро и лайма (Hot Chicken Flavor Habanero Lime) — острота по Сковиллу 2600. korshop.ru

Также существует лайт-версия лапши Buldak, в которой уменьшено количество приправ, но вкус остался пряным и острым. korfood.ru

Важно учитывать, что острота лапши может восприниматься индивидуально, и то, что кажется острым одному человеку, может не нравиться другому.