Почему некоторые виды яиц, такие как перепелиные или страусиные, отличаются по составу от куриных?

Перепелиные яйца отличаются от куриных составом благодаря разным условиям содержания птиц. kbpravda.ru Перепёлок, более требовательных к условиям содержания, не «накачивают» антибиотиками и гормонами, более тщательно следят за чистотой клеток и поступлением свежего воздуха. kbpravda.ru Также более строгое отношение к качеству воды и кормов. kbpravda.ru Поэтому перепелиные яйца считаются более экологически чистыми. kbpravda.ru

Кроме того, скорлупка перепелиных яиц намного толще и прочнее, чем у куриных, что помогает защитить белки и желтки от вредных веществ. dzen.ru

В свою очередь, куриные яйца являются лидерами по содержанию витамина А и витамина D. vk.com

Состав яиц может отличаться в зависимости от вида, породы, возраста и условий, в которых выращивают птиц. dzen.ru