Салат айсберг не является капустой, как бы он ни был на неё похож. 1 Это сорт вида Латук посевной, относящегося к семейству Астроцветных, в то время как капуста посевная — представитель Крестоцветных. 1

Современное название «айсберг» появилось в 20-х годах прошлого столетия, когда фермеры, поставлявшие салат в соседние штаты, пересыпали кочаны толчёным льдом, из-за чего прозвали его «ледяным». 35

Вероятно, в России салат стал известен из Германии, где вид Lactuca sativa известен под названием Gartensalat (буквально «садовый салат») и сорта этого вида также называются «salat» (например, айсберг — «eisbergsalat» или просто «eissalat»). 1