Почему некоторые рецепты маринада советуют оставлять крылья мариноваться на ночь?

Некоторые рецепты маринада советуют оставлять крылья мариноваться на ночь, чтобы они хорошенько пропитались маринадом. www.chefmarket.ru www.bolshoyvopros.ru

Для лучшего проникновения маринада в мясо рекомендуется надрезать куриную кожу и слои самого мяса. www.bolshoyvopros.ru Чем больше надрезов, тем лучше в мясо проникнет маринад. www.bolshoyvopros.ru