Почему некоторые ингредиенты в пакетиках 3 в 1 могут сворачиваться?

Некоторые ингредиенты в пакетиках кофе «3 в 1» могут сворачиваться по нескольким причинам:

• Использование слишком горячей воды. irecommend.ru vk.com Напиток рекомендуется заваривать горячей водой, но не кипящей. vk.com
• Использование хлорированной воды. otvet.mail.ru Некоторые пользователи отмечают, что при использовании дистиллированной воды напиток не сворачивается, а при использовании воды из-под крана — сворачивается. otvet.mail.ru
• Испорченный продукт. otvet.mail.ru otzovik.com Возможно, попалась подделка или просроченный товар. otzovik.com

Чтобы избежать сворачивания, некоторые пользователи советуют сначала смешивать ингредиенты, а затем добавлять кипяток. sprashivalka.com