Почему некоторые чипсы содержат мясные компоненты при отсутствии мяса в составе?

Возможно, имелись в виду чипсы с мясным вкусом, которые могут быть вегетарианскими. 4 Мясной вкус таким продуктам придают ароматизаторы, а не ингредиенты животного происхождения. 34

Например, для вегетарианских чипсов используют аминокислоты из растений, такие как L-цистеин, чтобы в лаборатории воспроизвести «реакцию Майяра» и получить нужный вкус. 4

Однако есть и исключения: некоторые чипсы, помеченные как «со вкусом бекона» или «со вкусом барбекю», могут содержать в составе приправы свинину или её производные. 1 Это связано с тем, что для придания мясного вкуса могут использовать свиной жир и кожу. 1

Чтобы узнать, содержат ли чипсы ингредиенты животного происхождения, важно внимательно читать маркировку. 1