Мёд не рекомендуется добавлять в кипяток при приготовлении имбирного чая, потому что при нагревании до температуры свыше 60 °C мёд теряет часть своих полезных свойств. 14
Чтобы сохранить антиоксиданты и ферменты, которые содержатся в мёде, его нужно добавлять в немного остывший чай (примерно до 40–50 °C). 4