Натуральные красители для яиц не рекомендуется использовать в пищевой промышленности, потому что они могут содержать компоненты, не разрешённые для употребления в пищу. 12

Яйца имеют поры, через которые краситель может проникать к съедобной части. 1 Если это будет опасный синтетик, который не разрешён в пищевой промышленности, например, эритрозин, то вероятно возникновение негативных последствий для здоровья. 1

Для пищевых красителей, которые обычно добавляются в еду, существуют строгие нормативы дозировки. 1 Например, общая дозировка — 300 миллиграммов на килограмм, но для некоторых групп красителей установлено меньшее ограничение — 50 миллиграммов на килограмм. 1

Чтобы точно знать, подходит ли краситель для использования в пищевой промышленности, стоит внимательно изучить его инструкцию. 4