Мясо диких индюков может считаться более вкусным, чем мясо индеек, выращенных на ферме, по нескольким причинам: 2

• Иной вкус. 2 Почти всё мясо диких индюков тёмное, с более интенсивным вкусом. 2
• Сезонность. 2 Вкус мяса зависит от доступного корма. 2 Например, в конце лета мясо дикой индейки приобретает более пикантный вкус из-за большего количества насекомых в её рационе за предыдущие месяцы. 2 Дикая индейка, которая питалась преимущественно травой и зерном, имеет более мягкий вкус. 2

Относительно полезности мяса диких индюков можно отметить, что индейка обладает рядом полезных свойств, которые делают её популярным выбором для здорового питания: 3

• Низкое содержание жира. 3 Индейка содержит меньше жира, чем многие другие виды мяса, особенно если удалять кожу. 3
• Богато белком. 3 Мясо индейки является отличным источником белка, который необходим для построения и восстановления тканей, а также для производства ферментов и гормонов. 3
• Витамины и минералы. 3 Индейка содержит витамины группы B, включая B6 и B12, которые играют важную роль в энергетическом метаболизме и поддержке нервной системы. 3 Также она содержит селен, который имеет антиоксидантные свойства. 3
• Низкое содержание холестерина. 3 По сравнению с некоторыми другими видами мяса, индейка имеет относительно низкое содержание холестерина. 3