Мякоть тыквы содержит больше сахара, чем мякоть яблока, из-за различий в составе этих продуктов. 2

В яблоке содержание сахара составляет 10,39 г, а в тыкве — 2,08 г. 2 При этом, несмотря на ярко выраженный сладковатый привкус, сахаридов в мякоти тыквы относительно немного, благодаря чему её можно употреблять даже при сахарном диабете. 1

Также стоит учитывать, что некоторые сорта тыквы, например мускатная, содержат больше сахара: в них порядка 11,5% сахаров. 4

Кроме того, при хранении в крупноплодных тыквах, которые содержат наибольшее количество крахмала, со временем увеличивается количество сахаров. 3