Почему может прокиснуть фарш для котлет

Несколько причин, по которым может прокиснуть фарш для котлет:

• Окисление жиров. telegra.ph Это естественный процесс, который происходит с любым мясом при контакте с воздухом. telegra.ph Чем жирнее фарш, тем быстрее он может приобрести кисловатый привкус. telegra.ph
• Неправильное хранение. telegra.ph Фарш нужно хранить в холодильнике, в герметичной упаковке и не дольше рекомендованного срока. telegra.ph
• Добавки в фарш. telegra.ph Некоторые производители добавляют в фарш специи или другие ингредиенты, которые могут давать лёгкую кислинку. telegra.ph
• Некачественное сырьё. telegra.ph Нельзя исключать вероятность того, что фарш был сделан из несвежего мяса. telegra.ph

Если фарш изменил цвет, на ощупь слишком мягкий и липкий, а также имеет резкий кислый запах, его лучше выбросить. vk.com