Резкий запах у мойвы при жарке может появляться из-за особенностей запаха её жира. 3

Чтобы избавиться от неприятного запаха, можно попробовать следующие методы:

• Замариновать рыбу перед жаркой. 1 Для этого нужно приготовить маринад из пряных трав и лимонного сока и опустить в него мойву на 20–30 минут. 1
• Выложить мойву на доску с мелко нарезанной зеленью и репчатым луком. 1 Эти ингредиенты также помогут устранить неприятный запах. 1
• Подержать рыбу 15 минут в огуречном рассоле. 2 После этого нужно обсушить мойву бумажным полотенцем. 2
• Добавить на сковороду к мойве сырую картошку. 4 Во время жарки картофель впитает в себя жир и запах. 5