Почему морская капуста считается одним из самых экологичных продуктов питания?

Морская капуста (ламинария) считается экологичным продуктом питания по нескольким причинам:

• Отсутствие затрат на выращивание. www.gastronom.ru Для роста ламинарии не нужны пресная вода, пахотные земли, удобрения или пестициды. www.gastronom.ru
• Польза для окружающей среды. www.gastronom.ru Исследования показывают, что заросли морской капусты могут удалять углерод и азот из атмосферы, а также смягчать негативные последствия глобального потепления для мирового океана. www.gastronom.ru
• Поглощение вредных веществ. www.gastronom.ru По мере роста ламинария поглощает большое количество углерода и азота, удаляя их из окружающей морской воды и создавая вокруг себя эффект «ореола». www.gastronom.ru

Однако стоит учитывать, что как любой обитатель моря, водоросль впитывает все вещества, которые есть в морской воде. aif.ru Если ламинария выросла в экологически неблагополучном районе, то может содержать тяжёлые металлы и токсины. aif.ru