Почему молоко северных коров считается более качественным?

Молоко северных коров считается более качественным по нескольким причинам:

• Более высокое содержание белка и жира. alantal.ru Северное молоко более плотное и густое. alantal.ru
• Лучший рацион. alantal.ru Суровый влажный климат Европейского севера обеспечивает лучшие кормовые угодья, которые расположены в широкой лесной зоне. alantal.ru Спокойное северное солнце не так сильно высушивает травостой на лугах, что позволяет продлить период нахождения коров на луговых пастбищах. alantal.ru
• Мягкая вода. alantal.ru Для питания коровы важна мягкая вода из чистых северных рек. alantal.ru За день корова выпивает более десяти вёдер воды, и от её минерального состава также зависит вкус и качество молока. alantal.ru

Кроме того, вкус молока во многом зависит от породы коров: например, у молока холмогорок он чистый, тёплый, аппетитный, сливочный и сладкий. dzen.ru