Молодую крапиву рекомендуют собирать для супов весной, потому что в это время растение ещё нежное и не сильно «кусается» при сборе. 14

Кроме того, в листьях молодой крапивы содержится много витамина С, а также других полезных веществ: витаминов А, К, В1, В5, микроэлементов (кальция, калия, железа). 1

Собирать крапиву для кулинарных целей можно не только в апреле-мае, но и всё лето. 1 Важно срывать не весь стебель, а только самую верхушку: первые четыре листочка. 1