Почему молодую крапиву рекомендуют собирать для супов весной?

Молодую крапиву рекомендуют собирать для супов весной, потому что в это время растение ещё нежное и не сильно «кусается» при сборе. www.botanichka.ru www.iamcook.ru

Кроме того, в листьях молодой крапивы содержится много витамина С, а также других полезных веществ: витаминов А, К, В1, В5, микроэлементов (кальция, калия, железа). www.botanichka.ru

Собирать крапиву для кулинарных целей можно не только в апреле-мае, но и всё лето. www.botanichka.ru Важно срывать не весь стебель, а только самую верхушку: первые четыре листочка. www.botanichka.ru