Почему молочный улун может утратить свои вкусовые качества при неправильном хранении?

Молочный улун может утратить свои вкусовые качества при неправильном хранении из-за ускорения процесса окисления. dzen.ru В результате на чаинках образуется плесень и налёт. dzen.ru В итоге чайные листья темнеют, теряют аромат и приобретают неприятный вкус. dzen.ru

Некоторые факторы, которые влияют на порчу улуна и потерю вкусовых качеств:

• Свет. vk.com Ускоряет различные химические реакции в чае, в том числе тускнеет хлорофилл, из-за чего напиток теряет первоначальную яркость, вкус и цвет. vk.com
• Температура. vk.com Высокая температура ускоряет химическую реакцию внутри чайных листьев, из-за чего напиток может потемнеть. vk.com
• Кислород. vk.com Активирует чайные листья улуна светом и температурой, что может привести к порче напитка из-за окисления. vk.com
• Влага. vk.com Если её содержание превышает определённый стандарт, это приводит к быстрому снижению качества улуна. vk.com

Чтобы сохранить вкусовые качества молочного улуна, рекомендуется хранить его в сухом месте, при низкой температуре (от –5 до –20 °С), без солнечных лучей и неприятных запахов. dzen.ru