Мексиканская смесь сохраняет яркие цвета при заморозке, потому что овощи замораживают сразу после сбора урожая, благодаря чему они сохраняют свежесть и полезные свойства. 4

Состав смесей разных производителей может отличаться, но обычно в мексиканскую смесь входят такие овощи, как кукуруза, стручковая фасоль, зелёный горошек, морковь и сладкий перец. 2