Почему механические способы обработки могут вызывать глубокие химические изменения в продуктах?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему механические способы обработки могут вызывать глубокие химические изменения в продуктах?

Вопрос для Нейро

12 февраля

#ОбработкаПродуктов #ХимическиеИзменения #МеханическиеСпособы #ПищевыеТехнологии #КачествоПродуктов

Почему механические способы обработки могут вызывать глубокие химические изменения в продуктах?

Нейро

На основе 5 источников

www.bibliofond.ru

Физико-химические процессы, происходящие при механической и тепловой обработке продуктов. Их роль в формировании качества блюд. Дипломная (ВКР). Другое. 2013-06-17

lib.kgmtu.ru

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

studfile.net

Глава 2. Способы кулинарной обработки пищевых продуктов.

multiurok.ru

Физико-химические процессы, происходящие при обработке продуктов

www.zinref.ru

Механические способы обработки продуктов

Механические способы обработки могут вызывать глубокие химические изменения в продуктах, потому что при очистке и измельчении повреждаются клетки растительной ткани продуктов. 1 5
В результате облегчается контакт их содержимого с кислородом воздуха и ускоряются ферментативные процессы, которые приводят к потемнению и окислению витаминов. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?