Манго сложно разрезать пополам из-за плотной косточки, которая находится в центре плода и составляет почти 30% от общего объёма. 5

Косточка плоская и продолговатая, её сложно прорезать насквозь. 5 Кроме того, мякоть манго скользкая, а кожура может порваться. 2

Для нарезки манго рекомендуется использовать нож с зубчатым лезвием, чтобы он меньше скользил. 45 Также важно выбирать спелое, но твёрдое манго: у перезрелых плодов мякоть слишком мягкая и кашицеобразная. 3