Почему льняное масло считается наиболее прозрачным среди растительных масел?

Льняное масло может быть прозрачным в зависимости от способа обработки. www.forumhouse.ru www.edimdoma.ru

Рафинированное льняное масло после механической и химической обработки щелочью становится прозрачным и не даёт осадка. www.forumhouse.ru У него слабовыраженные вкус и запах. www.forumhouse.ru

Дезодорированное льняное масло обрабатывают горячим сухим паром в вакууме. www.forumhouse.ru www.edimdoma.ru Такое масло также прозрачное, без выраженного вкуса и запаха. www.forumhouse.ru www.edimdoma.ru

Нерафинированное льняное масло освобождают от механических примесей путём отстаивания, фильтрования или центрифугирования. www.forumhouse.ru В процессе гидратации удаляется часть полезных компонентов, оставшиеся придают маслу мутность или даже выпадают в виде осадка. www.forumhouse.ru

Прозрачность масла зависит и от способа получения: масло, полученное горячим прессованием, лишено прозрачности из-за содержащихся в нём посторонних примесей. art-picture.ru