Почему лиофильная сушка считается безопасным способом сохранения морепродуктов?

Лиофильная сушка считается безопасным способом сохранения морепродуктов, потому что процесс не нарушает структуру продукта и защищает его от развития микроорганизмов и плесени. abat.ru

Кроме того, при лиофильной сушке в продуктах сохраняется больше полезных свойств, чем при консервации другими методами, например тепловой или микроволновой сушкой. www.dogfoodpro.ru

Также этот способ не предполагает использования консервантов, для сушки нужны лишь натуральные продукты. abat.ru

Ещё одно преимущество лиофильной сушки — длительный срок хранения: сублиматы в герметичной упаковке могут храниться до 25 лет. abat.ru