Кята считается национальной азербайджанской выпечкой, потому что это исконно азербайджанское блюдо, рецепт которого передаётся из поколения в поколение в каждой азербайджанской семье. 25

Для классической азербайджанской выпечки характерны песочное или дрожжевое тесто, а начинка чаще всего готовится с применением масла, мёда, орехов, фруктов и пряностей. 1